Deze notenblokjes zijn verfrissend als tussendoortje omdat er een laagje citroen overheen zit. De te gekke groene kleur krijgt dit laagje door de chemische reactie tussen de kurkuma en de citroen.

Ingredienten:
De onderkant:

275 g dadels
75 g havermout
50 g walnoten/cashew

Het citroen laagje

9 el kokosolie
halve citroen – het sap
1 el citroen zest
2 el honing
1,5 tl kurkuma(poeder)

Zo maak je het:
Mix de dadels met de noten en de havermout goed door elkaar totdat je een deegbal hebt. Je kunt hier eventueel een keukenmachine voor gebruiken. Wij doen het met een vork omdat we zachte dadels gebruiken.
Neem een bakblik bedekt met bakpapier of een schaal met bakpapier waarin je de dadeldeeg verspijd tot ongeveer 1,5 cm dik.
Verwarm nu een pan met de kokosolie zodat deze vloeibaar wordt.
Voeg hierbij het citroensap, citroen zest, de honing en de kurkuma en roer alles goed door elkaar heen.
Giet dit over het dadeldeeg heen en zet dit weg in de koelkast zodat het hard wordt. Laat dit ongeveer een uurtje staan.
Snij dit in blokjes en you are ready to go!

Dikke liefs, succes en laat ons weten of het je gelukt is 🙂