Het is super koud en echt tijd voor heerlijke boerenkool! Veel mensen kennen alleen maar de boerenkool-stamppot (met worst) maar je kan er veel meer mee! De Boerenkool Haverburger bijvoorbeeld is echt super lekker en heul erg gezond.
In 250 g boerenkool zit 52% van de ADH voor mangaan. Dat is heel goed voor de werking van de schildklier (die is verantwoordelijk voor je hormoonstelsel) maar ook voor het functioneren van de hersenen en het goed functioneren van je zenuwstelsel. Okayyyy let’s bake them!
Ingredienten:
50 g havermout
2 eieren
3 campignons
50 g boerenkool
75 g geitenkaas
snufje peper en zout
Zo maak je het:
1. Doe de eieren in een kom samen met de 50 gram havermout en klop dit door elkaar heen.
2. Snij de champignons heel fijn en voeg deze toe aan de kom met havermout en ei.
3. Voeg hieraan de geitenkaas, boerenkool en de peper en zout toe. Roer alles een tijdje zodat alles goed door elkaar gehusselt is.
4. Verhit een pan met olie en schep er een grote lepel havermoutmengsel in en vorm er een rondje van.
5. Bak de burgers ongeveer 5 minuten aan beide kanten op laag vuur.
6. Eet de burger met een broodje of als worst vervanger bij je boerenkool!
Liefs!
Maud zegt
Oh hier word ik blij van, wat een goed idee. Deze ga ik snel proberen 🙂
Jennifer zegt
Kan je de geitenkaas ook achterwege laten of vervangen door een ander soort kaas?
Havermoutje zegt
Ja dat kan zeker. Wij raden aan om een belegen kaas te gebruiken maar bijvoorbeeld brie is ook echt heel erg lekker!
Vera zegt
Hoeveel burgers kan je hier ong. van maken? (:
Havermoutje zegt
Ongeveer 6 stuks!
Ariadne zegt
Wordt het niet droog als je de havermout niet voorweekt? Kun je het misschien een kwartiertje afgedekt laten staan als je het met de eitjes hebt gemengd?
Havermoutje zegt
Je mengt alle ingrediënten waardoor het niet droog wordt. Wees niet te bang on te experimenteren!!
Liefs
Klazien zegt
Toeval bestaat niet, we eten vanavond stamppot en aangezien ik slecht tegen aardappels kan, heb ik hier toch een super vervanger, hier word ik helemaal blij van!
Net op tijd het berichtje van MYF gelezen 🙂
Havermoutje zegt
Toppp!
Carola zegt
Net gegeten, super lekker! Top als vervanger van de worst bij de boerenkool!
Suzanne zegt
Kan je ook ricotta ipv geitenkaaas gebruiken? Heb namelijk alles dan in huis.
Havermoutje zegt
Dat lijkt ons een heerlijke variatie!! Liefss