Zaterdag zijn we bij de Noordermarkt in Amsterdam geweest. Wat we daar onder andere tegen kwamen zijn gedroogde kokosblokjes.  De marktkoopman vertelde ons dat de wortels van kokospalmbomen, die in de tropen op het strand groeien, op zoek gaan naar zoet water. Daarom zijn deze kokosblokjes zo heerlijk zoet. Heel lekker in de havermout!

Kook 50 gram havermout in 100 gram amandelmelk met een beetje honing (als je dat wilt), een handjevol cranberry’s een halve banaan en een handje gedroogde kokosblokjes. Kook dit ongeveer 10 minuten. ”Top-it-off” met nog wat extra kokosblokjes en cranberry’s!