Wat is nou eigenlijk het verschil tussen havergrutten en havermout?
Op dit moment zijn er nog een aantal studies gaande over welke van de twee gezonder is. Wat ons betreft zit er qua gezondheid niet zoveel verschil in. Beide zijn super goed voor je. Hieronder zie je een infographic die wij een tijdje terug tegenkwamen op internet. Zoals je kunt zien zijn de verschillen vrij minimaal. Toch winnen de havergrutten met 3-1.
bron: http://www.prevention.com/content/whats-healthier-steel-cut-oats-or-rolled-oats
Het grootste verschil zit hem in de structuur van je pap en de manier hoe je havergrutten kunt gebruiken in recepten. Havergrutten zijn super populair in Amerika. Daar heten ze steel cut oats. Havergrutten zijn eigenlijk gewoon gesneden haverkorrels die daarna niet geplet worden. Bij havermout is dit wel het geval. Het grote verschil is dus eigenlijk de bewerking. Doordat de havergrutten niet geplet zijn, behouden ze hun volle en robuuste haversmaak en hebben ze een super lekkere nootachtige bite.
Doordat havergrutten minder bewerkt zijn dan bijvoorbeeld havermout moeten ze ook een klein beetje anders bereid worden.
Ook al duurt het misschien iets langer om de havergrutten te koken je krijgt er wel een totaal andere pap van. Het ligt eraan wat je er van wilt maken want je kunt er alle kanten mee op.
Op onze website vind je onwijs veel verschillende recepten. Wist je bijvoorbeeld dat je havergrutten prima kunt vervangen voor rijst, couscous, bulgur of quinoa. Ze zijn ook heerlijk door salades. Dat is wel echt een groot voordeel vergeleken met de ‘gewone’ havermout. We hebben recepten gemaakt van brood tot granola tot de bekende haverpap maar dan met een hele andere smaakbeleving!
Meesters van de Halm produceert al jaren biologische havermout en havervlokken. De Halm en wij vonden het raar dat we het nergens in Nederland konden kopen. Kan toch niet zo zijn dat we een van de lekkerste haver producten niet in Nederland kunnen krijgen. Daar hebben we verandering in gekregen. De havergrutten zijn sinds deze week voor het eerst in Nederland te koop. Onder andere bij Ekoplaza!
Ciao!
Leuk! Snel uitproberen 🙂
Dank je wel Frederique! 🙂 Liefs
Leuk hoor, dat jullie dit ontwikkeld hebben! Wat ik me wel afvraag, waarom zijn gavergrutten duurder dan havermout terwijl het minder bewerkt is? Het lijkt mij dat er daardoor ook minder productie kosten gemaakt worden.
Hi Jiska,
Haha dat lijkt inderdaad logisch. Toch ligt dat iets ingewikkelder. Havermout is op dit moment veel populairder dan havergrutten en dus kan dat in grote oplage geproduceerd worden en dus is het iets goedkoper (30 cent). We hopen dat je het nu beter begrijpt.
Lieve groetjes
Beste Havermoutje,
Ik heb zelf biologisch dynamisch havermout van De Nieuwe Band (http://www.nieuweband.nl/producten/detail/0730/), maar die zijn wel geplet. Is het nou zo dat dit wel volkoren havermout is, en hoe zit het met de gezondheid vergeleken met havergrutten?
Dankjewel! Ga zo door!
Hoi theije,
Bedankt voor je reactie. Ja dat is wel volkoren.
Haverzemelen zijn trouwens ook heel gezond! Die bevatten de meeste voedingswaarde. Nog meer dan havermout en havergrutten!
Liefs
Ik ben benieuwd! Was nooit heel dol op de smaak van havermoutpap maar misschien is het met grutten wel anders, of met een ander recept. Op zoek!
Ja zeker weten!
Zou het echt een keertje proberen want het is het wel echt een super gezond ontbijt!
En je zit de hele ochtend verzadigd!
x
Grappig dat ze niet te koop waren in nederland, ik ben er groot mee geworden want mijn vader was gek op grutjes met stroop! Het was ook het enige dat mijn oma wilde eten aan het einde van haar leven, het stond bekend als remedie voor maaglijders. Ik eet nog steeds havermout maar dan wel die makkelijk en snel gaar zijn met koken 😁
Oh wat grappig inderdaad.
Super leuk verhaal om te horen van je vader en je oma!
Ja dat snappen wij ook wel weer hoewel je het wel zeker een keer moet proberen!
Goeie grutjes! MAthijs en Pascalle
Mij lijkt het fantastisch het brood recept te proberen. Zouden jullie het aan mij willen sturen of aangeven waar het te vinden is? Dank alvast
Wel eens gekeken bij pit en pit? Daar is het al tijden te koop.
Ja dat is geweldig! Dat zijn ook de grutten die ze bij Meesters van de Halm inkopen. Dank voor je bericht.