Benodigdheden:

ovenbestendige braadpan met deksel (doorsnede van 24 cm)
plasticfolie of schone
theedoek
bakpapier

Ingrediënten:

300 g speltbloem
145 g boekweitmeel
1 tl zout
10 g gist
2 el olijfolie
300 ml lauwwarm water
bloem, om te bestuiven

Zo maak je het:

1. Doe de speltbloem, het boekweitmeel, zout, de gist, olijfolie en het water in een kom.

2. Roer met een houten lepel alles goed door elkaar. Het deeg moet licht plakkerig aanvoelen.

3. Bedek de kom met plasticfolie of een vochtige theedoek, laat het deeg minimaal 6 uur en maximaal 15 uur staan, bij kamertemperatuur.

4. Bebloem je handen, haal het deeg uit de kom en maak er een bal van.

5. Bekleed de braadpan met bakpapier, leg de deegbal erin, doe het deksel erop en laat het deeg nog 30 minuten rusten op een warme plek.

6. Verwarm je oven voor op 200 °C.

7. Zet de pan met deeg en deksel in de voorverwarmde oven en
bak er in circa 40 minuten een prachtig brood van.

We horen graag wat je van ons broodje vindt!! 😃❤️